Hytaýyň çaý pudagyndaky In Engineeringenerçilik akademiýasynyň ilkinji akademigi akademik Çen, ak çaýyň gaýtadan işlenmeginde gowy saklanýan flawonoid birleşmesi bolan kwseretiniň P witaminiň möhüm bölegidigine we damar damarlarynyň azalmagyna möhüm täsir edýändigine ynanýar. geçirijiligi.gan basyşyny peseltmegiň täsirine.
Ak çaýyň bagryny goramak
2004-2006-njy ýyllar aralygynda ABŞ-nyň Massaçusets Tehnologiýa Institutynyň professory we Fujian Oba hojalygy we Tokaý Uniwersitetiniň öňki professory uanuan Dişun ak reňkiň guramagy wagtynda işjeň maddalaryň haýal üýtgemegi netijesinde emele gelen işjeň maddalara ynanýardy. çaý bagyr öýjükleriniň zeperlenmeginiň öňüni almak üçin peýdalydyr we şeýlelik bilen ýiti bagyr şikesini azaldýar.Bagryň zeperlenmegi goraýjydyr.
Eritrositleriň gematopoetiki prosesinde ak çaýyň wagyz edilmegi
Fujian adaty Hytaý lukmançylyk akademiýasynyň professory Çen uchuçun, ak çaýyň syçanlar baradaky ylmy gözlegleriň netijesinde adaty we gan ýetmezçiligi bolan syçanlaryň öýjükli immun işini ep-esli gowulaşdyryp ýa-da gowulaşdyryp biljekdigini we garyşyk dalak arkaly koloniýa-stimulirleýji faktoryň bölünip çykmagyna ep-esli derejede kömek edip biljekdigini habar berdi. adaty syçanlarda lenfositler.(CSF), gyzyl gan öýjükleriniň gematopoetiki prosesini ösdürip biljekdigini subut edýän serum eritropoietiniň derejesini ep-esli ýokarlandyryp biler.
polifenollar
Polifenollar tebigatda giňden duş gelýär, belli çaý polifenollary, alma polifenollary, üzüm polifenollary we başgalar, antioksidant funksiýasy sebäpli kosmetika, derman we beýleki ugurlarda giňden ulanylýar.
Çaý polifenollary çaýyň reňkini we ysyny emele getirýän esasy komponentlerden biridir, şeýle hem çaýda saglygy goraýyş funksiýalarynyň esasy böleklerinden biridir.Contentokary mazmuny, giň paýlanyşy we uly üýtgeşmeleri bar we çaýyň hiline iň uly täsir edýär.
Çaý polifenollaryna katekinler, antosýaninler, flawonoidler, flawonollar we fenol turşulyklary we ş.m. girýär.
Olaryň arasynda katekinler iň ýokary mazmuna we iň möhümine eýe.
Geçirilen gözlegler, ýarym sagatlap bir käse çaý içenimizden soň, gandaky antioksidant kuwwatynyň (kislorodsyz radikallara garşy göreşmek ukyby) 41% -48% ýokarlanýandygyny we beýikde bir ýarym sagat dowam edip biljekdigini görkezdi. derejesi.
Çaý aminokislotalary
Çaýdaky aminokislotalar esasan 20-den gowrak teanini, glutamik kislotany, aspartik kislotany we ş.m. öz içine alýar. Olaryň arasynda teanin, erkin aminokislotalaryň 50% -ini emele getirýän çaýyň ysyny we täzeligini emele getirýän möhüm komponentdir. çaýda.Suwda erän maddasy, esasan, çaý çorbasynyň ajylygyny we çişmegini saklap bilýän umami we süýji tagam bilen häsiýetlendirilýär.
Çaýdan alynmakdan başga-da, teaniniň çeşmesini biosintez we himiki sintez arkaly hem alyp bolýar.Teaniniň gan basyşyny peseltmek we nerwleri köşeşdirmek, ukyny gowulaşdyrmak we beýniniň işleýşini ýokarlandyrmak ýaly wezipeleri barlygy sebäpli, teanin saglyk iýmiti we derman çig maly hökmünde ulanyldy.