Gök çaýyň üç ýaşyl aýratynlygy bar: gury çaý ýaşyl, çorba ýaşyl we ýaprak aşagy ýaşyl.Dürli önümçilik usullary sebäpli bugly gök önümler, bişirilen gök önümler, gün bilen guradylan gök önümler we dürli aýratynlyklary bolan gowrulan gök önümler bar.
1. Bugly gök çaýyň aýratynlyklary Bugly ýaşyl çaýdan ýasalan gök çaý, bugly ýaşyl diýilýär, şol sanda hytaý bugly ýaşyl, ýapon bugly ýaşyl, rus bugly ýaşyl, hindi bugly ýaşyl we ş.m. Buglanan ýaşyl üç gök häsiýetine eýe bolmaly, gury çaý goýy ýaşyl, gök önüm çorbasy sary-ýaşyl we ýaprak aşagy ýaşyl.Bugly ýaşyl çaýlaryň köpüsi iňňe ýaly şekillendirilýär.
2. Bişirilen gök çaýyň aýratynlyklary, gowrulandan soň gazanda guradylan gök çaýyň bişirilen ýaşyl diýilýär.Bişirilen gök çaý, köplenç köpüklere garşylyk aýratynlyklaryna eýedir.Adaty gowrulan gök çaý bir buddan, iki ýaprakdan we üç ýaprakdan ýasalýar.Saç çaýy arassalanansoň, adaty gowrulan gök çaý diýilýär.Uzyn, göni we tekiz simler bilen santimetr, goýy ýaşyl reňk, arassa hoşboý ys, ýakymly tagam we çorbanyň düýbündäki açyk sary-ýaşyl ýapraklar bilen häsiýetlendirilýär.Specialörite gowrulan gök önümler, adatça meşhur çaýlardyr.
3. Gün bilen guradylan gök çaýyň aýratynlyklary Pan gowrulan, fiksasiýa, togalanan we gün bilen guradylan gök çaýa gün guradylan diýilýär.Gün şöhlesiniň umumy aýratynlyklary goýy ýaşyl ýa-da gara reňkde, mämişi çorba reňkinde we gün şöhlesiniň dürli derejelerinde bolýar.Şolaryň arasynda nanunnanyň uly ýaprakly görnüşleriniň täze ýapraklaryndan öndürilen hil, Dianqing diýilýär.Onuň aýratynlyklary, şnurlaryň ýagly we güýçli bolmagy, reňki goýy ýaşyl, hoşboý ysly we berkligi güýçli.
4. Garylan gowrulan gök çaýyň aýratynlyklary, gowrulan gök çaý,çaý düzeltmek, çaý togalanýar we gowrulan gowrulan gök çaý diýilýär.Çaý gowurmagyň dürli usullary we çaý ýapraklarynyň görnüşi sebäpli uzyn gowrulan göklere, tegelek gowrulan göklere we ýörite gowrulan göklere bölünýär.

(1) Uzyn gowrulan gowrulan ýaşyl aýratynlyklar: çyzyk berk, göni we tegelek, ýiti nahallar, ýaşyl reňk, ýokary hoşboý ys, güýçli we ýumşak tagamly, çorbanyň reňki we ýapraklarynyň aşagy sary-ýaşyl we açyk .Bişen gowrulan ýaşyl zolaklar bişirilen ýaşyl zolaklardan has berk we agyr we çorbanyň tagamyna has güýçli.Arassalanansoň, eksport üçin Mei çaýy diýilýär we Zhen Mei, Sýu Mei, Gongxi we ş.m. bölünýär..Arassalanan merjen çaý bölejikleri tegelek, has berk we merjen ýaly ýumşak, goýy ýaşyl we aýazly, hoşboý ys hem güýçlendirilýär.. tekiz, tekiz we göni ýaprakly gök çaý, ýaşyl reňkli, hoşboý ysly, tagamy ýumşak we görnüşi owadan.