Gara çaý hem, gök çaý hem uzak taryhy bolan çaý görnüşidir.Gök çaý birneme ajy tagamly, gara çaý bolsa birneme süýji tagamly.Ikisi düýbünden başga, öz aýratynlyklary bar we adamlar tarapyndan gowy görülýär.Teaöne çaýa düşünmeýänleriň köpüsi gök çaý bilen gara çaýyň arasyndaky tapawuda düşünenok, hatda köp adamlar bu tapawudy köplenç içýän gök çaýdan we gara çaý içgilerinden alýar diýip pikir edýärler.Käbir adamlar gara çaý bilen gök çaýyň arasyndaky tapawudy düýbünden aýdyp bilmeýärler.Hemmelere hytaý çaýy barada has giňişleýin maglumat bermek üçin şu gün gara çaý bilen gök çaýyň arasyndaky tapawudy hödürlärin we çaý içeniňizde çaýyň tagamyny hakykatdanam dadyp bilersiňiz, gara çaý bilen gök çaýy nädip tapawutlandyrmalydygyny öwrederin. geljekde.

Birinjiden, önümçilik prosesi başga

1. Gara çaý:doly fermentlenen çaýfermentasiýa derejesi bilen 80-90%.Önümçilik prosesi çaýy düzeltmek bilen çäklenmän, gönüden-göni guradýar, ýuwýar we kesýär, soň bolsa çaýdaky polifenollary thearubiginlere okislenmek üçin doly fermentasiýa geçirýär, şeýlelik bilen gara çaýyň ýapraklaryny we gara çaýa mahsus gyzyl çaý çorbasyny emele getirýär.

Gury çaýyň we demlenen çaý çorbasynyň reňki esasan gyzyl bolýar, şonuň üçin oňa gara çaý diýilýär.Gara çaý ilkinji gezek döredilende “gara çaý” diýilýärdi.Gara çaýy gaýtadan işlemekde himiki reaksiýa ýüze çykýar, täze ýapraklaryň himiki düzümi ep-esli üýtgeýär, çaý polifenollary 90% -den gowrak azalýar we teaflawinleriň we teaflawinleriň täze düzüm bölekleri öndürilýär.Ysly maddalar täze ýaprakdaky 50-den gowrak görnüşden 300-den gowrak görnüşe çenli köpeldi.Käbir kofein, kateşinler we teaflawinler tagamly toplumlara bölünip, gara çaý, gyzyl çorba, gyzyl ýapraklar we hoşboý süýji bolýar.hil aýratynlyklary.

2. Gök çaý: hiç hili fermentasiýa etmezden ýasalýar

Çaý ýapraklary çig mal hökmünde laýyk çaý agajynyň baldaklaryndan ýasalýar we gönüden-göni ýaly adaty proseslerden ýasalýarçaý düzeltmekýygnandan soň togalanmak we guratmak.Gury çaýynyň, demlenen çaý çorbasynyň we ýapraklarynyň aşagy esasan ýaşyl, şonuň üçin ady.Tagamy täze we ýumşak, rahatlandyryjy we ýakymly.Dürli gurluşyk usullary sebäpli, Longjing we Biluoçun ýaly gazanda öndürilen gowrulan gowrulan gök çaýa we Japaneseaponiýanyň Sença we Gýokuro ýaly ýokary temperaturaly bug bilen bişirilen bugly gök çaýa bölünip bilner.Birinjisinde güýçli ys bar, ikinjisinde täze we ýaşyl duýgy bar..