Uzyn çaý ýarym fermentlenen çaýyň bir görnüşidir.Guramak, berkitmek, titremek, ýarym fermentlemek we guratmak we ş.m. prosesleri arkaly ýasalýar.Aýdym dinastiýasyndaky salgyt çaý aagondarha toparyndan we feniks toparyndan emele geldi.1725-nji ýylda, ýagny inging neberesiniň ongongzheng döwründe döredilipdir.Uzyn çaý, esasan Fujian, Guangdong we Taýwanda öndürilýän özboluşly çaý görnüşidir.Oolong çaýy çaý söýüjiler gaty gowy görýärler.Süýji we hoşboý ysly tagamy bar we demlemäge çydamly.Mundan başga-da, adamyň saglygyna belli bir derejede täsir edýär, meselem, serginlediji, ýadawlyga garşy, garramaga garşy, iýmit siňdiriş, horlanmak we ş.m.

Şeýle-de bolsa, uzyn çaý gowy çaý bolsa-da, nädogry içseňiz, uzyn çaý hem “zäher” bolar.Onda, uzyn çaý içilende nämä üns bermeli?

Ilki bilen, boş garnyň üstünde uzyn çaý içip bilmeris.Boş garnyň üstünde uzyn çaý içenimizde, bu çaý häsiýetleriniň öýkenlere girmegine we bedenimiziň dalak we aşgazan sowuklygyna sebäp bolar, bu saglygymyz üçin peýdaly däl.

Uzyn çaý häzirki wagtda iň üýtgeýän ysly iň çylşyrymly çaýdyr.Gaýtadan işlemek wagtynda titremek gaty möhüm rol oýnaýar.Sarsmak, çaý ýapraklaryny ukusyz guramak prosesinde täzeden janlandyrmak we çaý ýapraklarynyň we çaý sapaklarynyň titremesi wagtynda suw doly aýrylýar.Birnäçe gezek gurap, ýaşyl öwüsenden soň, çaý ýapraklarynyň ýapraklary ýaşyl ýapraklar we gyzyl gyralary bilen uzyn çaýyň üýtgeşik ýagdaýynda peýda bolar.Bu amalda çaýyň ysy eýýäm ýüze çykdy.Ondan soňky önümçilik prosesinde uzyn çaýyň aýratyn ysy has aýdyň bolar.

Ikinjiden, sowuk uzyn çaý içip bolmaz.Armyly uzyn çaý bizi täzelemäge we ýadawlyga garşy edip biler, ýöne sowadylan uzyn çaý adam bedeninde sowuklygyň we çişigiň durgunlygyna täsir edip biler.

Üçünjiden, uzyn çaýy uzak wagtlap demläp bolmaz.Hemmämiziň bilşimiz ýaly, uzyn çaý demlemäge çydamly, hatda sekiz ýa-da dokuz gezek demlenenden soňam hoşboý ys bar.Şeýle-de bolsa, uzak wagtlap demlenen uzyn çaýdaky polifenollar, lipidler we ş.m. okislener we çaý ýapragyndaky witaminler azalar, bu çaý çorbasynyň tagam bahasyny ep-esli azaldar.

Mundan başga-da, adam saglygyna ýaramaz täsirlerden gaça durmak üçin aşa yssy we bir gijede uzyn çaý içmezlige üns bermelidiris.

Uzyn çaý häzirki wagtda iň üýtgeýän ysly iň çylşyrymly çaýdyr.Uzyn çaý çaýkamakgaýtadan işlemek wagtynda örän möhüm rol oýnaýar.Uzyn çaý çaýkamak prosesi, çaý ýapraklaryny ukusyz guramak prosesinde täzeden janlandyrmak we çaý ýapraklarynyň we çaý sapaklarynyň titremesi wagtynda suw doly aýrylýar.Birnäçe gezek gurap, ýaşyl öwüsenden soň, çaý ýapraklarynyň ýapraklary ýaşyl ýapraklar we gyzyl gyralary bilen uzyn çaýyň üýtgeşik ýagdaýynda peýda bolar.Bu amalda çaýyň ysy eýýäm ýüze çykdy.Ondan soňky önümçilik prosesinde uzyn çaýyň aýratyn ysy has aýdyň bolar.