Writtenazuw taryhyndan çen tutsaň, Mengding dagy Hytaý taryhynda ýazylan ýazgylaryň iň irki ýeridiremeli çaýekmek.Wan Baonyň “Tong ueu” we Wu Lizheniň Mengşanda çaý oturtmak baradaky rowaýaty dünýädäki iň irki ýazgylardan başlap, Siçuan şäherindäki Mengding dagynyň çaý ekmegiň we çaý öndürmegiň başlangyjydygyny subut edip bolar.Gök çaý Badi (häzirki demirgazyk Siçuan we günorta Şanxi) -de döräpdir.“Huayang Guozhi-Bazhi” -niň ýazgylaryna görä, Zhou Wuwang Zhou-ny ýeňende, Ba halky Zhou Wuwangyň goşunyna çaý hödürledi.“Huayang Guozhi” taryhyň hatydyr we Günbatar Zhou neberesinden gijä galman, demirgazyk Siçuan welaýatynyň Ba halkynyň (Sevenedi Budda salgyt çaýy) bagda emeli çaý ösdürip ýetişdirip başlandygyny kesgitläp bolar.

Gök çaý Hytaýyň esasy çaýlaryndan biridir.

Gök çaý täze ýapraklardan ýa-da çaý agajynyň pyntyklaryndan ýasalýarfermentasiýa, berkitmek, şekillendirmek we guratmak ýaly prosesleriň üsti bilen.Täze ýapraklaryň tebigy maddalaryny saklaýar we çaý polifenollary, kateşinleri, hlorofil, kofein, aminokislotalary, witaminleri we beýleki ýokumly maddalary öz içine alýar.Greenaşyl reňk we çaý çorbasy täze çaý ýapraklarynyň ýaşyl stilini saklaýar, şonuň üçinem adyny göterýär.

Gök çaýy yzygiderli içmek, düwnük keseliniň, ýagyň peselmeginiň we horlanmagynyň öňüni alyp biler we çilimkeşlere nikotiniň zeperini azaldyp biler.

Hytaý öndürýäryaşyl çaýHenan, Guizhou, Jiangxi, Anhui, Zhejiang, Jiangsu, Siçuan, Shaanxi, Hunan, Hubei, Guangxi we Fujian ýaly giň ýerlerde.